Manuales de procedimientos para hostelería
Compra solo lo que necesitas, o ahorra con los packs y el Kit completo.
Introducción y Modelo de Negocio
Define tu concepto, tu cliente objetivo, tus formatos de local y la visión del negocio antes de abrir (o antes de crecer).
Ver contenido →Procedimientos Operativos
La operativa diaria paso a paso: apertura, servicio, cierre, seguridad alimentaria, atención al cliente y mantenimiento.
Ver contenido →Oferta Comercial y Fichas Técnicas
Cómo construir y controlar tu carta: fichas técnicas, escandallos, referencias obligatorias, stocks y precios.
Ver contenido →Recursos Humanos
Perfiles de puesto, selección, plan de acogida, cuadrantes, retribución y formación del equipo.
Ver contenido →Aprovisionamientos
Política de compras, proveedores, stock de seguridad, pedidos, recepción e inventario.
Ver contenido →Marketing
Estrategia, posicionamiento, marca, redes sociales, fidelización y promoción local para tu local.
Ver contenido →Organización
Cómo se organiza el negocio por dentro: estructura, servicio de asistencia, control, supervisión y formación.
Ver contenido →Administración y Gestión
Los números bajo control: ventas, coste de producto, personal, gastos, cierre financiero mensual y caja.
Ver contenido →Control y Auditoría
Informes, ratios financieros y el test de supervisión para auditar un local de arriba abajo.
Ver contenido →Packs temáticos
Pack Gestión y Control
- 08 Administración y gestión
- 09 Control y auditoría
- 07 Organización
¿Los quieres todos? El Kit completo cuesta 197 € (en lugar de 297 € en packs o 351 € sueltos).