No es otro manual en PDF. Es un sistema que trabaja contigo.
Te damos el método de una cadena de restaurantes real que creció como franquicia, las plantillas para aplicarlo y un asistente de IA con instrucciones profesionales que lo pone en práctica con los datos de tu negocio.
Ver el Kit completoVer los 9 manualesQué recibes y para qué sirve cada cosa
El manual: el método
Cómo se hace cada cosa y por qué: procedimientos, fórmulas, estándares y ejemplos reales. Adaptado y aprobado por ti, es la referencia de tu negocio y la base para formar a tu equipo.
Las plantillas: las herramientas
Checklists, registros, fichas y hojas Excel listas para imprimir y rellenar. Es lo que se usa cada día en la cocina, en la barra y en la oficina.
El Kit IA: el que lo aplica por ti
Un asistente para ChatGPT, Claude o Gemini que conoce el manual y trabaja con tus datos: te hace el escandallo, el cuadrante o el cierre del mes en minutos.
Todo el mundo usa la IA. Casi nadie sabe hablarle.
Si le preguntas a ChatGPT «¿cuánto cobro por mis patatas bravas?», te dará una respuesta genérica sacada de internet. No conoce tu negocio, no sigue un método concreto, no sabe qué datos necesita y, si le faltan, puede rellenar los huecos con suposiciones.
La diferencia no está en la IA, está en las instrucciones. Nosotros te damos las instrucciones profesionales ya escritas: le dicen a la IA quién es, qué método seguir, qué datos pedirte primero, qué fórmulas usar, en qué formato entregarte el resultado y qué no debe hacer nunca. Tú solo tienes que adjuntar un archivo y decir «Hola».
| La IA a secas | La IA con nuestro Kit | |
|---|---|---|
| Método | Consejos generales de internet | El método del manual, probado en una red real de franquicias |
| Tus datos | No siempre los pide; puede suponerlos | Te pide primero los datos de tu negocio y los recuerda |
| Cálculos | Variables, a veces sin fórmula visible | Fórmulas del manual, paso a paso, con el capítulo de donde salen |
| Resultado | Texto suelto | Tablas listas para copiar a Excel y formatos de las plantillas |
| Si falta un dato | Puede suponerlo | Las instrucciones le piden marcarlo como PENDIENTE y decirte cómo obtenerlo |
| Límites | Los que tú le pidas | Avisa de lo que debe revisar tu gestoría, tu abogado o tu consultora |
La misma pregunta, dos resultados
«¿Cuánto cobro por mis bravas?»
«Depende de tu zona y tus costes; normalmente entre 5 y 8 €.» Una respuesta que no te sirve para decidir.
«Hazme el escandallo de mis bravas para llevar»
Te pide ingredientes, precios de compra y packaging; calcula el coste con todos sus componentes, el precio según tu coste objetivo, tu % de coste real y lo que ganas en el local y en la plataforma de reparto.
El método de trabajo en 4 pasos
Lee el manual
Entiendes el porqué de cada procedimiento y qué números importan. Sin criterio, ninguna herramienta te sirve.
Pide a la IA que lo aplique
Con tus facturas, tus ventas o tu carta, el asistente hace en minutos lo que antes te llevaba una tarde.
Comprueba con el manual
Revisa el resultado con el método del manual y con un caso de resultado conocido (por ejemplo, el escandallo del capítulo 3.2) antes de cambiar un precio o un turno. En temas legales, sanitarios o fiscales, valida con tu asesor.
Imprime y aplica con tu equipo
Las plantillas y los checklists van a la cocina y a la barra. Tu equipo trabaja con papel; tú gestionas con la IA.
Por qué es mejor trabajar así
- Ahorras tiempo: el trabajo de cálculo y redacción lo hace la IA; tú decides.
- Trabajas con método, no con intuición: todo sale del sistema de una cadena real, no de consejos sueltos.
- No dependes de saber usar la IA: las instrucciones ya están escritas y probadas.
- Tienes una referencia para comprobar: si la IA se equivoca, el manual te lo dice.
- Tu equipo no necesita IA: trabaja con las plantillas impresas y los procedimientos del manual.
- Si franquicias, entregas un sistema completo: manuales oficiales para tu red y un asistente que los adapta a tu marca.
Empieza a trabajar con el sistema
Cada manual incluye su Kit IA sin coste adicional.
Kit completo · 197 €Elegir un manual · 39 €